牙齒是全身最硬的器官，特別是牙齒的跤琅質，其97% 都由鈣化合物組成，比70%都是鈣化合物的骨頭還要多。
牙科醫生在製作假牙或磨除蛀牙時，要使用每秒鐘上萬轉的高速工具搭配硬度接近鑽石的鑽針，才能磨得動牙齒外層的駐琅質。球琅質好比是牙齒的安全帽，可以給予牙齒堅強的保護，所以蛀牙或牙齒磨痛都不是容易發生的事。蛀牙發生的原因主要是駐琅質在高酸性的環境下軟化，蛀牙細菌才得以侵犯堅硬的駐琅質，所以，若口腔內長期維持高酸性，就容易造成蛀牙。
換句話說，清潔工作做得不好，造成食物殘渣堆積，產生足夠細菌與高酸性口腔環境，或是長期喝飲料、吃零食，造成口內持續的高酸性，這些才是造成蛀牙的主因。
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